البيتزا

الجميع يحب البيتزا و خصوصا الصغار ولكن الأمهات من الصعب تحضير البيتزا بكل وقت لذلك هذه الوصفه ممكن ان تجمد و ستكون أسهل بستخدام الخلاط.

من الممكن إستخدام صينيه البيتزا الخاصه التي تحتوي على ثقوب إذا تفضلين البيتزا بطريقة نيو يورك

او ممكن إستخدام اي صينيه فرن مدوره.

المكونات:

• 5 و ½ كوب طحين

• ملعقه كبيره من الخميره

• كوبين من الماء

• ¼ كوب زيت

• 3 ملاعق من السكر

• ملعقه صغيره من الملح او حسب الرغبه

• صلصة البيتزا الجاهزه

• موتزرلا مبشوره

• إضافات البيتزا ( حسب الإختيار)

الطريقه :

• يجب التأكد من فعالية الخميره، يضاف كوب ماء دافئ وليس حارا مع الخميره و السكر

• بعد عشر دقائق إذا ظهرة رغوه معناته إن الخميره جيده

• يضاف على الخميره كوب ماء آخر و من ثم الملح و الزيت و أخيرا الطحين

• أبدأ بالعجن بإستخدام الجزء الخاص بالعجن في الخلاطه و يستغرق 4 دقائق لي يعجن جيدا

• يمكن التأكد من نوعية العجين إذا كان العجين متماسك و يلتصق قليل باليد.

• إذا كان كثر اللزوجه معناته إن العجينه تحتاج القليل من الطحين.

• تقطع العجينه الى أربع كرات و يوضع في وعاء مدهون بالزيت. كل كره تكون بيتزا

• يغطى بنيلون و بمنشفه و يوضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقه أو حتى يتخمر

• بعد أن يزداد حجم العجين من الممكن تخزين كرات العجين إذا رغبت في الفريزر ( تعليمات كيفية تخزين العجين ستكون في الأسفل)

• يسخن الفرن الى حرارة 200 c °

• لعمل البيتزا ممكن رق كرة البيتزا بالشوبك أو مدها باليد و إستخدام ااعجين إذا لزم الأمر

• لعمل عجينة البيتزا الإصليه يجب أن ترق الى أن تكون شبه شفافه بعكس الفطائر التي تكون أسمك من البيتزا

• توضع عجينة البيتزا في صينية الفرن المدهونه بالزيت و تضاف صلصة البيتزا و من ثم الموتزرلا و الإضافات الإختياريه

• تخبز البيتزا بالفرن لمدة 15 دقيقة

شاهد الفيديو لعمل البيتزا

لتخزين البيتزا:

• بعد ان تتخمر كرات العجين يتم تجميدها بالفريزر.

• كل كره من العجين توضع في كيس نيلون مغلق في الفريزر و ممكن تخزينه لفترة شهر

• عند إستخدام العجين توضع العجينه قبل إستخدامه في الثلاجه قبل بيوم لتصبح طريه و قابله للإستعمال

• يمكن تخزين العجينه في الثلاجه بنفس الطريقه ولكن تكون صالحه للستخدام خلال يومين