البرونيز مع زبدة الفول السوداني و المكسرات

إذا كنت تحب الشكلاته و المكسرات و زبدة الفول السوداني فستحب هذه الوصفه. لكن أذا لم تعجبك المكونات او تعاني من الحساسيهمن الفول السوداني او المكسرات فتستطيع الاستغناء عنهاللعلم ان الوصفه تحتوي على اربع انواع من الشكلاته لتعزيز من طعم الشكلاته الاول هو الشكلاته الداكنه و شكلاته الحليب اذا تفضل واحده على الاخرى فتستطيع تضاعف النوع الذي تفضله لتستغني عن اللآخر, النوع اللآخر من الشكلاته هو بودرة الكاكاو التي لا تحتوي على السكر و هي اساسيه بالوصفه و النوع الاخير هو شكلاته الجب او قطع الشكلاته و تستطيع استخدام اي نوع تفضله تستطيع ان تقطع اي نوع من الشكلاته المفضله لديك و تضعها من فوق البرونيز قبل ان تدخل بالفرن. قد جربت شكلاتة السنيكرز مع البرونيز سيعزز من نكهة الفول السداني, أنواع النكهاة التي بالبرونيز لا تنتهي ولكن يجب الانتباه لأساسيات البرونيز و ستكون ناجحه.

المكونات

3 بيضات

75 غرام من الزبده او ثلاث ارباع قالب زبده كامله

كوب كامل سكر

150 غرام من الشكلاته الداكنه

150 غرام من شكلاتة الحليب

ربع كوب من الشكلاته البودر (استخدم هرشيز كوكو بودر)

نصف كوب من الطحين

ملعقة طعام من البيكنج بودر

رشة ملح

زبدة الفول السوداني حسب الرغبه

قطع الشكلاته الصغيره أختياري

الطريقه

تسخين الفرن الى حرارة 180 درجه سلسزية

يسخن الشكلاته الداكنه و شكلاتة الحليب مع الزبده في حمام مائي و تخلط حتى تذاب جيد

يشخل الطحين وبودرة الكاكاو و البيكنج بودر و رشة الملح مع بعض في وعاء

في و عاء آخر يخلط السكر مع خليط الشكلاته عندما يصل الى حراره معتدله و ليس ساخنا

يضاف البيض وحده تلوى الاخرى ثم يضاف خليط الطحين على دفعات و يخلط جيدا باليد و ليس بالخلاطه (الملعقه المسطحه)

لتجهيز وعاء الفرن يدهن بالزبده و توضع ورقة الخبز الخاصه او البارجمنت لمنع البراونيز من الألتصاق

اسكب الخليط في الوعاء و تضاف قطع الشكلاته من فوق و المكسرات حسب الرغبه

اضافة ملاعق صغيره من زبدة الفول السوداني موزعه قوق البرونيزي ثم استخدام عود خشب او سكين لتشكيل لون رخامي و ممكن الستغناء عن هذه الخطوه أذا لم يتوفر الفول السوداني

يخبز البرونيز لمدة 20 الى 25 دقيقه

ملاحضه ضروريه ان البرونيز ليس كالكيك العادي فليس من الضروري أن تكون جافه كليا من الداخل و فحص البرونيز بعود الخشب لا يفيد. يجب البرونيز أن تكون رطبه قليلا من الداخل و جافه و مستويه من فوق و على الاطراف ولا تلمع من فوق.

لقطع البونيز يجب الانتظار حتى تبرد قليلا. انصح بستخدام قطاعة البيتزا لتحصل على قطع مربعه متساويه.