كيكة الكاكاو

تتكون الكيكه من اربع طبقات من الكيك و محشيه كل طبقه من كريمة الكاكاو بالزبده و الكاكاو بالقناش

المكونات

• كوب و ثلاث ارباع الكوب من الطحين

• كوب و ثلاث ارباع الكوب من السكر

• كوب روب

• ملعقه صغيره بيكنج بودر

• ملعقه صغيره بيكنج صودا

• ثلاث ارباع الكوب من الكاكاو الطبيعي خالي من السكر

• كوب قهوه امريكيه ساخنه او قهوه سريعة التحضير

• بيضتين

مكونات صلصة الكاكاو القناش

• 100 غرام من الكاكاو

• نصف كوب كريمه

مكونات كريمة الكاكاو بالزبده

• 3 اكوب من سكر البودر

• 125 غرام من الزبده خاليه من الملح

• نصف كوب من الكاكاو البودر خالي من السكر

• 7 الى 12 ملعقه من الحليب

طريقة الكيك

يسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجه سيليزيه و ينخل الكاكاو و الطحين و البيكنج بودر و البيكنج صودا و رشة ملح في وعاء في وعاء آخر يخلط الزيت و البيض و السكر جيدا ثم يضاف خليط الطحين على ثلاث دفعات و من ثم يخلط مع الروب و أخيرا تضاف القهوه الساخنه و تخلط آخر مره سوف يكون الخليط كثير السيوله قليلا و هذه هو المطلوب .

يسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت و المرشوش بالطحين يطهى بالفرن لمده ٣٥ دقيقه او حتى يستوي وسط الكيكه

طريقة القناش

يسخن الكاكاو في حمام مائي حتى يذوب ثم يضاف الكريمه و يحرك جيدا حتى يمتزج

طريقة كريمة الزبده بالكاكاو

ينخل بودرة الكاكاو و بودرة السكر مع بعض يخلط الزبده التي تكون بحرارة الغرفه بالخلاط ملاحظه يجب ان تكون الزبده بحراره الغرفه وليست ذائبه

بعد ان تخلط الزبده حتى يفتح لونها و طرت يضاف خليط السكر على دفعات و ملعقة حليب او الكريمه ثم خليط السكر وهكذا الى ان تصل الى الكريمه المطلوبه قد لا تحتاج الى كمية الحليب او الكريمه كامله فقد تصبح طريه جدا و تستطيع ان تطري الكريمه باضافة الحليب ولكن أذا اصبحة طريه جدا لا تستطيعين اصلاحها فيجب الأنتبه من كمية الحليب التي تضاف

اذا تريد ان تقوم بعمل طبقات فقطع الكيك الى طبقات و حضرها قبل البدء بالتزين و افضل استخدام الطبقة السفليه من الكيك بدلا من الطبقه العلويه لان الطبقه العلويه تكون اكثر مسويه قوم بإضافة كريمة الزبده على الاطراف و اضافه القناش بالنصف حتى لا يسرب الى الخارج للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو

تغطى الكيكه من فوق بطبقة من كريمة الزبده بالكاكاو ثم من فوق بالقناش